Mehlspeisen, Nudeln

Nudelauflauf mit Quark



Für 1

  • 400 g Makkaroni
  • 300 g Magerquark
  • 200 g Saure Sahne
  • 3 Eier
  • 100 g Durchwachsenen Speck
  • 2 Gruene Paprikaschoten
  • 1 Rote Paprikaschote
  • 1 Gelbe Paprikaschote
  • 1 Tl. Sojasauce
  • 1 Bd. Petersilie


  • Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Quark, Sahne und Eier zu einer glatten Masse verruehren. Speck in feine Wuerfel schneiden und auslassen. Paprikaschoten waschen, Kerngehaeuse entfernen und Paprikawuerfel zum Speck geben, glasig duensten und anschliessend unter die Quarkmasse mischen.

    Masse mit Salz, Pfeffer und Sojasauce wuerzen.

    Haelfte der feingehackten Petersilie untermischen. Die gegarten Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Quarkmasse ueber den Nudeln verteilen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC 15 Minuten backen. Den fertigen Auflauf mit der restlichen Petersilie bestreuen.

    Dazu: Tomatensalat

    * Quelle: Suedwest-Text 23.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tue, 20 Dec 1994

    Stichworte: Teigware, Nudel, Quark, Paprika, Speck, P1

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    Mehlspeisen, Nudeln

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