Rindfleischsuppe mit Glasnudeln

Für 4

200 g Rinderfilet

2 El. pikante Sojasosse

1 El. chin. 5-Gewuerzmischung (Suzi-Wan)

2 El. Sherry

2 El. Sesamoel

1 rote Paprikaschote

1 klein. Stange Lauch

1 l Rindfleischbruehe

200 g Tk Erbsen

30 g Glasnudeln

Pfeffer

1 Spur Sambal Oelek

1 Bd. Schnittlauch

Rinderfilet quer zur Faser in duenne Streifen schneiden, Sojasosse, Gewuerz- mischung, Sherry und Sesamoel zu Marinade ruehren. Fleischstreifen ca. 1 Std. darin marinieren. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Rauten schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bruehe aufkochen, Fleisch, Erbsen, Paprika, Lauch, Glasnudeln zugeben, alles 5 Min. kochen lassen. Mit restlicher Marinade, Pfeffer, Sambal Oelek abschmecken. Schnittlauch waschen, in feine Roellchen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.

* Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc ** Gepostet von Rupert Jensch Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte: Suppe, Rind, China, P4


Stichworte	Suppen, Vorspeisen

Titel - Rubrik - Stichworte