Die Brotscheiben werden mit Butter bestrichen und mit der Butterseite
auf das Backblech gelegt, mit Weisswein befeuchtet, Kaesescheiben
darauflegen, in den auf starker Oberhitze vorgewaermten Ofen schieben,
ca. 5 Minuten backen, bis sich goldene Blasen auf dem Kaese zeigen.
Die Pfirsichhaelten im eigenen Saft erhitzen, und damit die fertig
gebackenen Kaeseschnitten belegen.
* Quelle: Nach: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Kochen
wie im Emmental (Teil II) Suedwest-Text 15.04.95
Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 24 Apr 1995