Falscher Kaviar (bessarabisch)

Für 4

25 g Griess

2 Eigelb

1 klein. Zwiebel

3 El. Oel

250 ml Wasser

Salz

Wasser aufkochen, Griess einstreuen, dick kochen und abkuehlen lassen. Zwiebel wuerfeln. Griess in eine Schuessel geben, Eigelb, Zwiebel dazu geben, tropfenweise das Oel unterruehren, wuerzen und gut schaumig schlagen.

Kalt servieren.

Erfasser:

Stichworte: Vorspeisen, P4


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