Holunderbeeren waschen und abstreifen, dann 500 g abwiegen. Birnen
schaelen, Kerngehaeuse entfernen und Fruechte wuerfeln, mit den Beeren
mischen. Zitrone auspressen, Saft mit dem Anis zu den Fruechten geben.
Gelfix mit 2 El. Zucker mischen, unter die Fruechte mischen, unter
Ruehren zum Kochen bringen, den restlichen Zucker zufuegen,
weiterruehren und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Insgesamt ca. 2679
kcal.
* Quelle: Eltern-Zeitschrift 8/91,
abgetippt von Sabine Geissler