Die laengs halbierte Vanillestange und den Tee mit dem kochenden
Wasser uebergiessen, etwa 5 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und mit
dem Zitronen- und Orangensaft sowie dem Zucker vermischen. Unter
staendigem Ruehren langsam erhitzen, nicht kochen! Den Rotwein
dazugeben und noch fuenf Minuten knapp vor dem Siedepunkt halten.
Heiss servieren.
* Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Winter in
der Kueche, Hallwag, 1993 ISBN 3-444-10415-4
Erfasst von Rene Gagnaux