Mincemeat

Für 1 keine Angabe vorh.

450 g Rintertalg, fein gehackt

450 g Korinthen

450 g Rosinen

450 g Essaepfel, geschaelt,

entkernt, kleingeschnitten

450 g Zucker

225 g Sultaninen

100 g Zitronat und Orangeat

2 Zitronen, geriebene Schale und Saft von

150 ml Brandy

5 ml (1 Tl.) geriebenes Muskat

1/2 Tl. gemahlene Nelken

1/2 Tl. gemahlener Zimt

Alle Zutaten gut vermischen. In saubere, trockene und warme Glaeser fuellen, Wachsscheiben darueberlegen und so luftdicht wie moeglich verschliessen.

Mindetstens 1 Monat an einem kuehlen, trockenen Platz aufbewahren, da sich erst dann der volle Geschmack der Mischung entfaltet.

Menge 2 kg

daraus kann man dann machen z. B.: Mincemeat-Kuchen mit Brandy Glasur / Open Mincemeat Tart

Vorbereitung 15-20 Minuten * Quelle: Jane Pettigrew's Tea Time, Beliebte Rezepte aus dem Land der Teetrinker, Hugendubel Verlag, 3. Auflage, ISBN 3-88034-644-5 ** Gepostet von: Katharina Komarnicki


Stichworte	Eingemachtes, Marmeladen

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