Russische Fleisch-Soljanka

Für 0 Keine Angabe

1 l Fleisch- oder kräftige Knochenbrühe

1 El. Kapern

1 Zwiebel

1 El. Petersilie

1 El. Dill

2 El. Zwiebelschalotten

10 Pfefferkörner

3 Pimentkörner

200 g gebratenes Rind- oder Kalbfleisch

100 g Schinken

100 g Würstchen

1/4 Huhn

2 Salzgurken und Gurkenbrühe

250 g frisches Weisskraut

2 Tomaten

1/10 l Saure Sahne

12 Oliven

1 Glas gesalzene Pilze

1. Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe geben und kochen. 2. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden. 3. Die gesalzenen Pilze und das frische Weisskraut mit kochendem Wasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden. 4. Tomaten, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden. 5. Die in den Punkten 2-5 genannten Zutaten mit den restlichen Zutaten und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen, die kochende Brühe aufgießen und für 10 bis 15 Minuten in der heißen Backröhre garen.


Stichworte	Aufläufe, Eintopf, Eintöpfe, Fleisch, Gratins, Russland

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