Leber waschen, trockentupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe
schneiden. Birnen waschen, schaelen, vierteln und entkernen. Im
Wein ca. 5 Minuten duensten. Leber im heissen Oel ca. 6 Minuten braten.
Zwiebelringe ca. 4 Minuten mitbraten. Leber wuerzen, mit den Birnen
anrichten. Eventuell mit Petersilie garnieren.
Dazu: Kartoffelpueree
Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten