Buchweizenkuchen mit Heidelbeeren

Für 12 Stücke

100 g Buchweizengrütze

400 ml Milch

30 g Margarine

100 g Zucker

4 Eier

1 Tl. Zimt

180 g gemahlene Nüsse

250 g Heidelbeeren

QUELLE:

reform-rundschau 6/98 Erfaßt von Carsten Wenzler

Milch aufkochen, Grütze hineingeben, 20 Minuten qüllen lassen, Margarine hinzufügen und abkühlen lassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zimt und Nüsse, sowie Buchweizengrütze unterrühren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und unter den Teig heben.

Den Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Bei 180°C 60-70 Minuten backen.


Stichworte	Backen, Buchweizen, Heidelbeere, Kuchen

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