Vorbereitung
~ Quark auf ein Sieb geben und abtropfen lassen
~ Kokotte mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen
Zubereitung
~ F?cule unter den Quark mischen
~ Eigelb, Zucker und Zitronenzeste schaumig ruehren und unter
die Quarkmasse mischen
~ Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen und sorgfaeltig unter
die Masse ziehen
~ Zu 3/4 Hoehe der Kokotte einfuellen
~ Im Wasserbad auf dem Herd gut erwaermen
~ Bei 190 C auf einem Rost backen
~ Mit Staubzucker staeuben und sofort servieren