Mehlspeisen, Nudeln

Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch



Für 25 Stück

  • 125 g Butter oder Margarine
  • 4 Eier (Gew. Kl. M)
  • 1/2 Tl. Salz, gestr.
  • 100 g Speisestärke
  • 100 g Mehl
  • 1/2 Tl. Backpulver, gestr.
  • 1 Msp. gemahlenen Safran
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 El. Keimöl
  • weißer Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Thymian
  • 1 Dos. Thunfisch naturelle (150 g)
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    Das weiche Fett, die Eier, Salz, Speisestaerke, Mehl, Backpulver und Safran mit dem Handruehrgeraet (Schneebesen) auf hoechster Schaltstufe ca. 2 Minuten gut verruehren.

    Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Keimoel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen. Paprikastreifen zugeben und auf 2 1/2 oder auf Automatik-Kochstelle 9-11 etwa 5 Minuten anduensten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian kraeftig abschmecken.

    Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180-C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den Thunfisch abtropfen lassen und zerpfluecken. Abgekuehlte Paprikastreifen und Thunfisch unter den Teig heben.

    Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Laenge) fuellen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.

    Stichworte

    Herzhaft, Mehlspeise, Mehlspeisen, Nudeln, Safran, Thunfisch

    Zusatz

    Zubereitungszeit:

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