Bierteig

Für 1 Keine Angabe

Variante 1

125 g Mehl

2 Eigelb

1/4 Tl. Salz

1 Messerspitze ger. Muskatnuß

1/8 l Bier

2 Eiweiß

Variante 2

240 g Mehl

4 Eigelb

40 g Butter

1/2 Tl. Salz

3/8 l Bier

3 Eiweiß

Variante 1: Mehl mit Eigelb, Salz, Muskatnuß, Bier cremig verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben. Fett auf 180° erhitzen. Variante 2: Alles zu einem Teig verrühren (Butter vorher zerlassen) und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben. Fett auf 180° erhitzen.


Stichworte	Bierteig, Fettgebacken, Fondue, Fritiert, Mehlspeisen, Nudeln

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