Fisch mit Gemuesepanade

Für 4

Panade

250 g Karotten; mittelfein geraffelt

1 Ei

Salz

Pfeffer

Currypulver

5 El. Semmelbroesel

Fisch

600 g Fischfilets

2 El. Zitronensaft

Oel;oder Butter,zum Braten

Fischfilets mit Zitronensaft betraeufeln.

Ei in einem Teller verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

Die Semmelbroesel in einem Teller tun, die geraffelten Karotten in einem anderen.

Fischfilets im Ei wenden, dann in den Karottenraffeln und zum Schluss in den Broeseln panieren; im heissen Oel rundum knusprig braun braten.

13.02.1994

Erfasser:

Stichworte: Grundrezept, Fisch, Zutaten, P4


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