Kartoffelsalat nach amerikanicher Art

Für 4

800 g Kartoffeln; festkochend, die man nicht schaelen braucht !

z.B. Raclettekartoffeln

200 g Gemischter Blattsalat geruestet

Fuer Die Sauce

4 El. Rotweinessig

1 Tl. Senf

Salz

Pfeffer

5 El. Olivenoel

Zum Servieren

4 El. Sesamsamen

180 g Saurer Halbrahm

Die Kartoffeln ungeschaelt auf ein Backblech geben und im auf 220 GradC vorgeheizten Ofen waehrend ca. 40 Minuten goldbraun und weich backen.

Salat auf vier grossen Tellem verteilen.

Fuer die Sauce alle Zutaten verruehren.

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun roesten.

Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Karttoffeln aus dem Ofen nehmen, sofort der Laenge nach halbieren und auf dem Salat verteilen.

Alles mit Salatsauce betraeufeln und mit Sesam bestreuen. Den Sauerahm separat dazu servieren.

Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991

02.02.1994

Erfasser:

Stichworte: Salate, Kartoffeln, P4


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