Knoblauchquark (zu Fisch, Fleisch, Fondue)

Für 1

1 Eigelb

1 Tl. Senf

1 El. Zitronensaft

4 Knoblauchzehen

4 El. Olivenoel

250 g Speisequark

Salz, Pfeffer aus der Muehle

Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein gewuerfelt hinzugeben. Speisequark unterruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.

* Quelle: Gepostet von Hans-Juergen Friedt@2:2433/20.2 28.07.1994

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, Quark, P1


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