Man macht aus diesen Zutaten einen leichten, gut gekneteten Teig,
laesst in eine Stunde ruhen, formt daraus Nudeln und laesst sie
abtrocknen.
In einer Kasserolle erhitzt man Milch mit einem Stueck Butter und
Zucker, gibt die Nudeln unter Ruehren hinein und laesst sie auf
dem Herd langsam einkochen.
Wenn die Milch verkocht ist, gibt man zerlassene Butter darueber,
streut Grieszucker darauf und laesst die Nudeln im Rohr eine
schoene gelbe Farbe bekommen.