Japanischer Petersiliensalat

Für 4

3 Bd. Petersilie, krause

2 El. Sesamsaat, geroestet u. geschaelt

1 1/2 Tl. Miso-Paste

1 El. Reiswein (Sake)

1 Tl. Zucker

1 Tl. Sojasauce

Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und in kochendes Wasser geben.

Petersilie einmal aufkochen lassen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdruecken.

1 El. Sesam im Moerser zerstampfen und mit Miso-Paste, Sake, Zucker und Sojasauce verruehren.

Mit der Petersilie mischen und mit dem restlichen Sesam bestreut anrichten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Naehrwerte:

Eiweiss Fett Kh kcal kJ ------------------------------ 2 g 2 g 3 g 42 176

Source: Kyoko Bruehl, Kirchheim/Teck

* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)

Stichworte: Salat, Japanisch, Schnell, P4


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