Hazienda-Steak

Für 4

2 T-Bone-Steaks je ca. 600 g

1 Paprikaschote, gruen

1 Paprikaschote, gelb

400 g Cayenne-Bohnen aus der Dose

250 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

3 El. Oel

100 g Schmelzkaese

150 g saure Sahne

1 Tl. Salz

1 Tl. gekoernte Bruehe

Cayenne-Pfeffer

Pfeffer, grob geschroten

Die Steaks unter fliessendem kalten Wasser waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen.

Inzwischen die Paprikaschoten waschen, vierteln und von Stielansatz, Kerngehaeuse und Trennhaeuten befreien. In Streifen schneiden. Die Bohnen abgiessen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, beides wuerfeln und in 1 El erhitztem Oel anduensten.

Den Schmelzkaese unterruehren, dann die Cayenne-Bohnen, Paprikastreifen und die saure Sahne hinzufuegen und erwaermen. Mit Salz, gekoernter Bruehe und Cayenne-Pfeffer wuerzen.

Das restliche Oel in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten und mit dem Pfeffer bestreuen.

Die Steaks in eine hitzebestaendige Form legen, mit der Bohnen-Zwiebelmasse bestreichen.

In der auf 250 GradC (Gas: Stufe 5) vorgeheizten Roehre oder unter dem Grill ca. 6-8 Minuten ueberbacken.

Dazu passt herzhaftes Bauernbrot oder Baguette, knackiger Salat und Grilltomaten.

Info: =====

kKal kJoule Eiweiss Fett Kohlenhydrate

* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)

Stichworte: Steak, Rind, Schnell, P4


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