Den Chinakohl in 5 cm lange Stuecke schneiden. Die Glasnudeln in warmem
Wasser einweichen.
Das Oel erhitzen und den Kohl darin pfannenruehren. Wenn der Kohl fast
weich ist, gibt man die Bruehe und die Glasnudeln hinzu und reduziert
die Hitze. So lange ziehen lassen, bis die Fluessigkeit eindickt.
Dieses Gericht haengt von der Qualitaet der Bruehe ab, sie sollte gut
gewuerzt sein, da keine weiteren Gewuerze verwendet werden.