Das trockene Broetchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel fein hacken und
mit dem ausgedrueckten Broetchen und dem Ei unter das Hackfleisch
kneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Piment wuerzen.
Die Masse in vier gleiche Portionen teilen, etwas flachdruecken und mit
dem Schafkaese fuellen, zu Kugeln schliessen, leicht flachdruecken.
Die Hacksteaks mit Oel bepinseln und bei starker Hitze im Grill von
jeder Seite 4 Minuten oder in Backofen bis zu 20 Minuten garen.