Fischgerichte, Meeresfrüchte

Garnelen-Sate



Für 0 Keine Angabe

  • 500 g rohe Garnelen; mittelgroße, ohne Schale
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    Für Die Marinade

  • 1 Stengel Zitronengras
  • 2 Schalotten
  • 2 cm Ingwerwurzel
  • 1 Tl. Koriandersamen
  • 1 Tl. rote Currypaste
  • 1 El. Sojasauce
  • 1 El. Fischsauce
  • 1/2 Tl. Zucker
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    Unbedingt mittelgroße Garnelen nehmen, roh müssen sie sein und ohne Schale. Die Garnelen längs am Rücken entlang aufschlitzen und entdärmen. Zitronengras, Schalotten und Ingwer grob zerkleinern. Mit Koriander, Currypaste, Sojasauce, Fischsauce und Zucker im Mixer zu einer Paste verrühren. Die Garnelen gut damit einreiben, mit dieser Paste bedeckt in einer Schüssel etwa 30 Minuten marinieren. Sie schließlich zu dritt oder viert auf Stäbchen spießen und nur kurz grillen, damit sie saftig bleiben.

    Stichworte

    Fischgerichte, Garnelen, Grill, Meeresfrüchte, P4, Thailand

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