Rishta, Libanesisches Linsen-Nudel-Gericht

Für 4 Portionen

200 g Rote Linsen

750 ml Wasser

2 El. Olivenoel

2 Zwiebeln; fein gehackt

2 Knoblauchzehen; fein gehackt

1 Tl. Korianderpulver

0.5 Tl. Kreuzkuemmelpulver

250 g Breite Vollkornnudel

Pfeffer

1 Tl. Meersalz

2 El. Sojasauce

8 Oliven; nach Belieben

Kaese; gerieben

NACH EINER VEROEFFENTLICHUNG

von Verena Krieger Umgew. von Rene Gagnaux

In einem grossen Topf die Linsen im Wasser 15 Minuten weich kochen.

Inzwischen Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkuemmel im Olivenoel anbraten, sowie die Nudeln 'al dente' kochen.

Die gekochten Linsen mit Pfeffer, Salz und Sojasauce wuerzen und die gebratenen Zwiebeln beifuegen, zusammen einige Minuten koecheln lassen. Die abgetropften Nudeln und die Oliven sorgfaeltig darunter mischen. Wenn gewuenscht mit geriebenem Kaese servieren.

:Fingerprint: 21378194,101318775,Ambrosia


Stichworte	Gemüse, Hülse, Liban, Linse, Teigware

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