Fleisch mit der Mischung aus Salz, Pfeffer, Senf und Honig
bestreichen. Die gewürfelten Pflaumen und Äpfel darauf verteilen und
mit Zitronensaft beträufeln. Zur Roulade rollen und feststecken. In
Öl kräftig anbraten. Brühe zugießen und ca. 45 Minuten schmoren
lassen. Bratenfond mit der Fertigsoße binden und abschmecken. Hierzu
paßt als Beilage Reis.
Quelle: unbekannt
erfaßt: Sabine Becker, 10. Februar 1997