Marengotopf

Für 6 Portionen

Dazu brauchst Du

1 kg Schweinelende

250 g magerer Raeucherbauch

3 gross. Zwiebeln

1 Dos. Erbschen (580ml)

1 Dos. Ananasstuecke (580 ml)

1 Dos. Champignons

1 Glas Tomatenpaprika

1 klein. Flasche Ketchup (bei Bedarf)

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Curry

Peperoni (bei Bedarf)

Oel

**********Zubereitung********** Zwiebeln, Fleisch, Raeucherbauch in Wuerfel schneiden, wuerzen und mit Oel uebergiessen, gut mischen und fest zusammengedrueckt mind. 3 Stunden ziehen lassen. Danach Erbsen (abgiessen), Ananas (Saft verwenden), Champingnons (abgiessen) und Tomatenpaprika (Saft verwenden) untermischen. Alle Zutaten in eine feuerfeste Form geben und 1Stunde bei 250 Grad C schmoren lassen. Aus dem Ofen nehmen und Ketchup (wenn gewuenscht) daruebergiessen; nochmals kurz in den Ofen geben. Dazu reicht man Reis, Stangenweissbrot und Salat.

***********Tip vom Erfasser********** Das Ketchup koennt ihr getrost weglassen, das sollen die, die es moegen auf ihrem Teller veranstalten. Den Ananas-Saft und den Sud der Tomatenpaprika wuerde ich auch weglassen; sonst wird es zu nass.


Stichworte	Eintopf, Fleisch, Pikant

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