Paprika und Kartoffeln waschen, putzen bzw. schälen und fein würfeln. Zwiebel-
und Knoblauchwürfel in 20 g heißem Fett glasig dünsten. Kartoffeln und Brühe
zugeben, 10 Minuten garen. Kartoffeln herausnehmen, Paprika in der Brühe 3
Minuten garen. Die Hälfte aus der Brühe nehmen. Den Rest mit der Suppe
pürieren. Tomatenpüree, Crème fraîche, Kartoffel- und Paprikawürfel zufügen
und alles erwärmen, abschmecken. Leberkäse in kleine Rauten schneiden. In
restlichem Fett braten und zur Suppe geben. Mit Schnittlauchröllchen
bestreuen.