Gefüllte Champignons mit

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

18 gross. Champignons

Füllung

250 g Spinat

1 El. Zitronensaft

15 g Butter

4 El. trockener Weißwein

2 Schalotten oder kleine Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Tl. gehackter Thymian

Salz

Pfeffer

100 g milder Ziegenkäse (z. B. Valencay)

20 g Semmelbrösel

20 g geriebener Hartkäse

15 g Butterflöckchen

Die Stiele der gewaschenen Champignons abdrehen und fein hacken. Die Köpfe mit Zitronensaft beträufeln. Spinat putzen, Stiele entfernen, waschen, grob hacken. Feingehackte Zwiebeln, Pilze und Knoblauch mit Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 ca. 3-4 Minuten glasig dünsten, mit Wein ablöschen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse zerbröckeln, unter die Spinatmasse mischen. Die Füllung auf die Champignons verteilen, in eine gefettete Auflaufform setzen. Reibekäse mit Semmelbröseln mischen, über die Füllung streuen, je 1 Butterflöckchen daraufsetzen. Im Backofen ca. 25 min. überbacken. Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v. u. 170-190°, Umluftbackofen


Stichworte	Champignon, Käse, Käsegerichte, P4, Pilz, Spinat, Ziegenkäse

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