Avocado puerieren, mit dem Zitronensaft vermischen.
Schweinefiletscheiben von jeder Seite 2 min. braten, mit Salz und
Pfeffer wuerzen, warm stellen. Sahne mit den Schalotten im Bratfett 3
min. duensten. Avocadopueree unterruehren, langsam erwaermen (Sauce darf
nicht kochen). Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sherry abschmecken.
* Pro Portion ca. 515 kcal/2881 kJ
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