Fischfilets mit Zitronensaft betraeufeln.
Broesel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen,
salzen und pfeffern.
Ei in einem Teller verquirlen.
Fischfilets im Ei wenden, in den gewuerzten Broeseln panieren und im
heissen Oel rundum knusprig braun braten.