Feingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine
kleingehackte Paprikaschote in 4 El. Oel anbraten. Reis
dazugeben und glasig werden lassen.
Das Ganze gut durchmischen und mit Huehnerbruehe (Wuerfel) aufgiessen.
Eine Messerspitze Safran in etwas Wasser aufgeloeste unterruehren und
dabei darauf achten, dass das Risotto noch nicht ganz gar wird. Nun
das gegrillte Haehnchen in kleine Stuecke teilen und es mit etwas Oel in
die Paella-Pfanne geben. Dazu das Risotto geben. Die Kochtemperatur
soweit herunterschalten, dass das Risotto nicht kocht. Anschliessend
die Erbsen mit den Muscheln und Shrimps ueber die Paella verteilen und
das Ganze gut zugedeckt ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme koecheln
lassen.