Schwarzwaelder Kirschtorte

Für 1 keine Angabe vorh.

Teig:

150 g Butter oder Margarine

130 g Zucker

1 1/2 Paeckchen Vanillezucker

6 Eier

115 g gemahlene Mandeln

150 g geriebene Schokolade

75 g Mehl

75 g Speisestaerke

3 gestrichene Tl. Backpulver

Fuellung:

ca. 12 El. Kirschwasser

300 g Kirschkonfituere

3/4 l Schlagsahne

evtl. etwas Vanillezucker

1 El. geriebene Schokolade

Kirschen (nicht diese roten Cocktailkirschen!)

Das Rezept meiner Grossmutter, und eine meiner Lieblingstorten

Butter oder Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker und die Eier zugeben und ruehren.

Mandeln, Schokolade auf die Teigmasse geben.

Mehl mit Speisestaerke und Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Alles vorsichtig durchruehren.

In einer nur am Boden gefetteten Springform bei guter Mittelhitze ca. 50 Minuten backen.

Die Torte nach dem Erkalten zweimal aufschneiden, so dass 3 Boeden entstehen.

Sahne mit etwas Kirschwasser und evtl. etwas Vanillezucker aufschlagen.

Die Tortenplatten mit Kirschwasser betraeufeln und mit Kirschkonfituere, Kirschen und Schlagsahne bestrichen wieder zusammensetzen.

Die Oberflaeche und den Rand der Torte mit Schlagsahne bestreichen, geriebene Schokolade darueberstreuen und mit Kirschen garnieren.

** From: fp118@fim.uni-erlangen.de (Barbara Furthmueller)

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