Fisch mit Kapernpanade

Für 4

Panade

2 Zitronen; unbehandelt abgeriebene Schale Saft

2 El. Kapern; fein gehackt

2 Knoblauchzehen; zerdrueckt

8 El. Semmelbroesel

Salz

Pfeffer

1 Ei

Fisch

600 g Fischfilets

Oel;oder Butter,zum Braten

Fischfilets mit Zitronensaft betraeufeln.

Broesel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen, salzen und pfeffern.

Ei in einem Teller verquirlen.

Fischfilets im Ei wenden, in den gewuerzten Broeseln panieren und im heissen Oel rundum knusprig braun braten.

13.02.1994

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Stichworte: Grundrezept, Fisch, Zutaten, P4


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