Gemuese-Curry

Für 1

200 g Erbsen

250 g Moehren

250 g Blumenkohl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 El. Rosinen

2 El. Oel

1 El. Mandelsplitter

1/2 Tl. Ingwerpulver

3 Tl. Currypulver

1 Tl. Zimt

1 Tl. Chilipulver

1 Tl. Salz

1 Tl. Zitronensaft

1 Tl. Orangenmarmelade

200 g Joghurt

Gemuese in wenig Wasser halbweich duensten. Kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen in heissem Oel anbraten, Gewuerze unterruehren, Gemuese und Orangenmarmelade zugeben.

Mit 1/8 Ltr. Gemuesesud auffuellen, Rosinen und Mandelsplitter unter- mischen und alles wieder erhitzen. Gemuese fertig garen und kurz vor dem Servieren Joghurt unterruehren.

Quelle: Suedwest-Text (Indien-Reise)

05.04.1994 (UF)

Erfasser:

Stichworte: Gemuese, Exotisch, P1


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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