Spinat gut abtropfen lassen, dann ausdruecken und hacken. Im
heissen Butter Zwiebel andaempfen und unter dem Spinat mischen.
Eier, Paniermehl, Mehl, Parmesan miteinander verruehren, mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken und mit dem Spinat zu einer feuchten
Masse mischen. Mindestens eine Stunde ruhen lassen.