Kerbel-Zuckerschoten-Sauce (zu Ravioli u.ae)

Für 4

1 Zwiebel; gewuerfelt

250 g Zuckerschoten

1 El. Oel

2 dl Sahne

2 dl Milch

1 El. Saucenbinder; hell

Salz

Pfeffer

2 Bd. Kerbel; gehackt

100 g Parmaschinken; gewuerfelt

Zwiebel und Zuckerschoten im Oel anduensten, mit Sahne und Milch abloeschen, Saucenbinder einruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kerbel und Parmaschinken einruehren.

Aus "Journal fuer die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)

07.04.1994

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Saucen, Gemuese, Fleisch, P4


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