*) Muskatbluete ist der spitzenaehnliche Samenmantel, der den Samen
umgibt.
Die Muskatnuss selbst liegt unter der Samenschale. Farbe:
rotorange bis
gelborange. Muskatnuss und Muskatbluete sind im Geschmack
aehnlich, die
Muskatbluete ist aber feiner, daher fuer Getraenke besser geeignet.
Die Nelken in die Orange stechen, alles (ausser Portwein) in eine
Pfanne tun, aufkochen. Bei sehr kleiner Hitze, 2 Stunden abgedeckt
ziehen lassen.
Nach dem Abkuehlen filtrieren und Portwein zugeben.
Gut gekuehlt servieren.
Aus: Journal Betty Bossi, no 10, novembre/decembre 1992