Riesengarnelen (Prawns) in Fischfond 2 min. koecheln und wieder
herausnehmen. Salz, Zucker, Pfeffer und Sherry zugeben. Speisestaerke
mit etwas Sherry anruehren, den Fond damit leicht binden und etwas
simmern lassen. Die Garnelen hineinlegen und 3 min. ziehen lassen.
Passt zu Gemuese.
* Quelle: Eckart Witzigmann: Shrimps, Hummer und Langusten,
Teubner-Edition veroeffentlicht in Illustrierte
Wochenzeitung (iwz) Nr. 50 vom 17. Dezember 1994.
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sat, 31 Dec 1994