Sultaninen-Creme

Für 4

200 g Helle Sultaninen (*)

1 El. Zitronensaft

2 El. Rum

3 El. Wasser

180 g Halbsauerrahm

1/2 Tl. Zimt

2 dl Rahm

(*) Es muessen zwar nicht unbedingt Sultaninen sein; die Rosinensorte Muss aber kernfrei sein (und moeglichst hell) !!

Sultaninen ueber Nacht im Zitronensaft+Wasser+Rum marinieren lassen.

Mit dem Sauerrahm und dem Zimt mischen und puerieren. Rahm steifschlagen und vorsichtig unterziehen.

(Nachzuckern ist im Prinzip nicht noetig, da die Sultaninen bereits sehr suess sind).

Aus: Journal Betty Bossi, no 8, septembre 1987

09.12.1993

Erfasser:

Stichworte: Desserts, Suesspeisen, P4


Stichworte	Dessert, Nachspeisen

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