Haehnchensalat mexikanisch

Für 4

1 rote Paprikaschote

1 gruene Paprikaschote

1 Dos. Maiskoerner (Ew. 285 g)

300 g gegrilltes Haehnchenfleisch ohne Knochen

1 Dos. Ananasstuecke (Ew. 285 g)

300 g gegarte, kalte TK-Erbsen

200 g Salatmayonnaise (50 %)

1 Becher saure Sahne (150 g)

2 El. Zitronensaft

1/2 Tl. Currypulver

Salz

frisch gemahlener weisser Pfeffer

1 Prise Zucker

Die Paprikaschoten vierteln, waschen und von Rippen und Kernen befreien. Dann in feine Streifen schneiden. Mit dem abgetropften Mais in eine Schuessel mischen. Das Haehnchenfleisch und die Ananasringe in gleichmaessig grosse Stuecke schneiden. Beides zu den Paprikastreifen und Maiskoernern geben. Die Mayonnaise mit der Sahne, dem Zitronensaft und Curry verruehren, mit dem Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, ueber die Salatzutaten giessen und alles locker miteinander vermengen. Dazu schmeckt frisches Stangenweissbrot.

** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Sat, 18 Mar 1995

Stichworte: Salat, Gefluegel, Haehnchen, P4


Stichworte	Salate

Titel - Rubrik - Stichworte