Fett in einer Kasserolle erhitzen. Fleischwuerfel unter haeufigem
Wenden kurz anbraten. Zwiebeln hinzufuegen und goldgelb roesten.
Mit der Bruehe abloeschen, den "Pott" wuerzen und 1 1/2 Stunden
schmoren, bis er weich ist.
Die Sosse mit dem Paniermehl binden und mit Zitronensaft,
Zitronenschale und Kapern wuerzig abschmecken. Evtl. mit einer Prise
Zucker verfeinern.
Als Beilage reicht man Salzkartoffeln und Gewuerzguerkchen, als
Getraenk ein Bier.
Quelle: Muensterlaendische Kuechenschaetze; ISBN 3-88117-326-9
Sprachlich leicht abgewandelt und ins Mm-Format gebracht von
Herbert Schmitt (2:2446/430.7)
** Gepostet von Herbert Schmitt
Date: Wed, 29 Mar 1995