Saucen, Marinaden

Carbonara-Sauce II



Für 4

  • 2 Becher Sahne
  • 2 Eier
  • 200 g Parmesan-Kaese
  • (je nach Geschmack wuerde auch Emmentaler
  • o. ein aehnlicher Kaese gehen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat


  • Die Zutaten in einer Schuessel gut verruehren und in die fertig gekochten und abgegossenen Nudeln in einem Kochtopf unterruehren. Das ganze bei warmer Herdplatte (nicht zu heiss) solange ruehren bis der Kaese verlaufen ist. Wichtig, die Eier duerfen nicht gerinnen, sonst klump's. Also rechtzeitig wieder vom Herd nehmen.

    ** Gepostet von Colletto Calogero Date: 26 Apr 1995

    Stichworte: Nudel, Sauce, P4

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    Marinaden, Saucen

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