Yam mit Garnelen (Ebe, Nigeria)

Für 4

500 g Yam; geschaelt u. in dickere Wuerfel geschnitten

50 g Garnelenpulver Oder

150 g Garnelen; gekocht, geschaelt und klein gehackt

150 g Tomaten; gehackt

1 Zwiebel; gehackt

2 Lange, milde Peperoni halbiert, entkernt und gehackt

Salz

Pfeffer

2 El. Palmoel; oder mehr

Yam und Oel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und pfeffern und zum Kochen bringen. Alle anderen Zutaten puerieren und zum Yam geben. Koecheln lassen, bis der Yam gar ist und viel Fluessigkeit verdampft ist. Mit einer Gabel puerieren.

Heiss zu Fischgerichten servieren.

* Quelle: Nach: M. Nader Asfahani Nigerianische Kueche ISBN 3-927459-98-4 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Gemuese, Frisch, Yam, Garnele, Afrika, P4


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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