Buchweizenplätzchen Mit Lachs

Für 0 Keine Angabe

120 g Buchweizenmehl

120 g Weizenmehl (Type 1050)

300 ml lauwarme Buttermilch

20 g Hefe

2 Eier

Salz

100 g Butter oder Margarine

175 g Sahne-Dickmilch

Salz

Pfeffer

Zucker

1 El. grüner Pfeffer

12 Scheib. geräucherter Lachs (200g)

1/2 Bd. Dill

Mehle mischen. Buttermilch und Hefe verrühren, mit Eigelb und Salz zum Mehl geben. Alles gut verrühren, 30 Minuten gehen lassen. Eiweiß steif schlagen, unterheben, weitere 20 Minuten gehen lassen. Teig portionsweise ins heiße Fett geben und acht Plätzchen ca. 8 Minuten braten. Warm stellen. Dickmilch und Gewürze verrühren, abschmecken. Plätzchen mit Lachs, Creme und Dill anrichten. Pro Person ca. 660 kcal (2770 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden. * aus "Für Sie" 7/92


Stichworte	Fischgerichte, Meeresfrüchte

Titel - Rubrik - Stichworte