Lamm Burger I

Für 0 Keine Angabe

1 kg Lammhack

1/2 cup Cabernet Sauvignon

1/2 cup gehackte rote Zwiebel

1/2 cup frische Semmelbrösel

2 El. frische Petersilie gehackt

1 El. frischer Basilikum gehackt

1 El. frischer Rosmarin gehackt

1 El. frischer Thymian gehackt

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

6 gross. Hamburgebrötchen

1/2 cup gerößtete und gehackte Haselnußkerne

1/4 cup trockene Semmelbrösel

100 g zerbröselten milden halbfesten

Schafs- oder Ziegenkäse

Dijonsenf

Spinatblätter

6 Tomatenscheiben

Das Hackfleisch, den Wein, die Zwiebeln, die frischen Brösel, den Koblauch und die Kräuter mit einander vermischen. Nicht zu stark verkneten, damit die Burger nicht zu kompakt werden. Die Masse in 6 Scheiben formen. Die getrockneten Brösel mit den Nüssen vermischen und die Burger darin wenden. Entweder auf einem Grill oder in eine Pfanne von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen oder braten. Während der letzten Minuten der Bratzeit die Brötchen aufbacken und auf die schon gebräunte Seite des Burgers einen Eßl Käse zum Schmelzen geben. Die Brötchen mit Senf bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen. Ergibt ca. 6 Portionen.


Stichworte	Fleisch, Fleischgerichte, Hack, Innereien, Lamm

Titel - Rubrik - Stichworte