Salate

Wurzelgemüsesalat



Für 2 Personen

Erbsengross Gewürfelt

  • 200 g Petersilienwurzelgemüse
  • 200 g Karotte
  • 200 g Sellerieknolle
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    Ausserdem

  • 1 Tl. Schnittlauch in Röllchen
  • 1 Tl. Rotweinessig
  • 2 El. Distelöl
  • Salz, Pfeffer
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    Erfasst Am 06.03.1999 Von

  • Ulli Fetzer von Vincent Klinik, Restaurant Wielandshöhe
  • Stuttgart
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    Das Wurzelgemuese ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen und mit Schnittlauch, Essig, Oel, Salz und Pfeffer anmachen.

    Stichworte

    Gemüse, Kalt, Salat, Salate

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