Die Tomaten enthaeuten, entkernen, fein wuerfeln und mit Salz, Pfeffer
wuerzen. Die Toastscheibe mit Mozzarella belegen, Tomatenfleisch dazu geben
und mit einer Toastscheibe zum Sandwich bedecken - festdruecken.
Eier und Milch verruehren. Das Sandwich in Mehl wenden, dann in der
Eier-Milch-Mischung wenden und in Olivenoel in einer beschichteten Pfanne
goldbraun ausbacken - je Seite 3 bis 4 Minuten. Das Sandwich halbieren,
leicht in eine Papierserviette einschlagen und verputzen.