Die Polenta gemäß Grundrezept kochen, Butter schmelzen, zuerst mit dem
Knoblauch, dann mit der Polenta vermischen, auf ein kalt abgespültes
Brett oder ein Kuchenblech schütten. Den Brei glattstreichen, so dass
eine etwa 1 cm dicke Schicht entsteht, diese auskühlen lassen, in etwa
5 x 5 cm große Vierecke schneiden, in den gut zerklopften Eiern
wenden, in Butter hellbraun braten. Salat dazu servieren!