1 kg Beuschel(Lunge u. Herz)
Salz
2 Tas. Suppengruen;geschnitten
5 Nelken
1 Lorbeerblatt
1/2 Zitronenschale
1 Tl. Liebstock
75 g Butter oder Margarine
25 g Mehl
1 Tl. Zucker
Saft einer Zitrone
1 1/2 Tl. Fleischextrakt
1 Tas. Saure Sahne
2 Tl. Tomatenmark
|