Der Obatzer oder Obatzter gehoert in Bayern zu jeder anstaendigen
Brotzeit.
Die Kaesesorten werden mit der lauwarmen Butter zerdrueckt. Bitte
nicht zermatschen, sondern nur grob (!) zerdruecken. Die Radieschen
werden feingehobelt ueber den auf einem Teller servierten Obatzer
gegeben. Die Gewuerze (Pfeffer, Salz, Paprika - scharf -) kommen zum
Schluss zum Kaese.
Der Obatzer schmeckt frisch serviert mit Weissbier und Brezel. Wer
moechte, schmeckt ihn noch schaerfer ab, mit frisch zermoerstem
Pfeffer.