Nudeln mit Bohnen und Minzepesto

Für 4

500 g Gruene Bohnen Jodsalz

500 g Nudeln

150 g Ziegenfrischkaese

2 El. Gehackte Minzeblaettchen

2 Tl. Olivenoel Pfeffer

Als leichtes Abendessen unschlagbar, weil gut bekoemmlich.

1. Bohnen faedeln und 2-3 mal schraeg durchschneiden. In 1/8 Liter Salzwasser ca. 8 Minuten duensten. Abgiessen.

2. Nudeln in Salzwasser kochen. Ziegenkaese, Minzeblaettchen und 1 Tl. Olivenoel verruehren. Abschmecken.

3. Restliches Oel erhitzen. Bohnen kurz darin anbraten. Topf von der Platte nehmen. Nudeln abgiessen. Mit dem Ziegenkaese zu den Bohnen geben.

* Quelle: Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.08.94

Erfasser:

Stichworte: Teigware, Nudel, Gemuese, Bohne, Ziegenkaese,

P4


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

Titel - Rubrik - Stichworte